多年前，酒店管理專業(yè)還被中國學生嗤之以鼻，認為這個專業(yè)并不高端。然而，短短幾年，酒店管理專業(yè)已經變成留美的熱門專業(yè)，甚至成為高端專業(yè)，不再是學生和家長心目中的低薪、沒檔次的雞肋專業(yè)了。下面托普仕老師就給大家介紹一下美國酒店管理專業(yè)。
一、基本情況
酒店管理(Hospitality Administration/Management )專業(yè)是指在一定生產方式條件下，遵循客觀經濟規(guī)律的要求。依照一定的原則，程序和方法。對酒店的人力，物力，財力及其經營活動過程進行有效的計劃，組織，指揮，監(jiān)督和協(xié)調，以保證酒店經營活動的順利進行。達到最少的勞動耗費取得最大的經濟效益的活動過程。
美國作為全球教育資源最發(fā)達的國家，其酒店管理專業(yè)有極強的教育實力，在全球數一數二。一般來說，就讀于美國的酒店管理專業(yè)，學校的一貫政策是保入學及就業(yè)的平等，提供實習和在校內外兼職工作，并會幫助學生在全球范圍內尋求更好的職業(yè)發(fā)展機會，學校還會為公司和機構推薦可靠的應屆畢業(yè)生，使畢業(yè)生在就業(yè)競爭中把握先機。
二、專業(yè)分支
1.酒店管理，通用：
培養(yǎng)整個酒店系統(tǒng)運營的經理和主管，其中包括了旅游的行程安排和推廣以及旅客設施的提供。具體介紹了：旅游經營原則、酒店和住宿設施、餐飲服務和娛樂設施產業(yè)、酒店營銷策略、酒店策劃、特許經營和單元操作的管理和協(xié)調、企業(yè)管理、會計和金融管理、酒店運輸和物流、酒店行業(yè)政策和法規(guī);
2.旅游業(yè)和旅游服務：
學習與旅游相關的企業(yè)和部門的經營管理，以及旅游服務。包括了：旅行社管理、旅游安排和計劃、會議和活動策劃、旅游行業(yè)的程序和運作、旅游市場營銷和促銷策略、旅游咨詢、旅游行業(yè)法律、國際和國內業(yè)務、旅行和旅游政策等內容。
3.酒店、旅館管理：
學習處理住宿服務和旅游公共設施操作方面的業(yè)務。包括了：酒店行業(yè)指導原則;物資采購、儲存和控制;酒店設施規(guī)劃與設計;酒店業(yè)法律;人事管理和勞動關系;財務管理;營銷和促銷;會議事件管理;前臺業(yè)務;特殊類型酒店和旅館的管理。
4.餐廳/食品服務管理：
學習有關餐廳、接待場所餐飲服務，食品服務鏈和特許經營網絡以及餐廳供應業(yè)務方面的策劃、管理和營銷。包括了：酒店管理，食品服務管理，批發(fā)物流配送，特許經營，業(yè)務網絡，人員管理，烹飪藝術，業(yè)務規(guī)劃和資本，食品工業(yè)運營，營銷和零售，商業(yè)法律法規(guī)，金融，職業(yè)道德規(guī)范。
5.休閑度假管理：
學習綜合度假設施、服務及相關產品的策劃、管理和營銷。包括了：酒店管理，酒店/旅館管理，餐館和食品服務管理，設施規(guī)劃，休閑，娛樂管理，市場營銷，娛樂設備和場地的操作與維護，商業(yè)金融，保險和稅收，事件管理和客戶服務，人事管理，旅游和物流管理，安全和健康服務，職業(yè)道德規(guī)范，特殊類型旅游的服務。
三、課程設置
1.本科
本科核心課程：美國酒店管理專業(yè)課程主要分為三類：商科課程、酒店管理課程、實戰(zhàn)經驗。商科內容主要包括市場營銷、金融、財務、統(tǒng)計、人力資源管理。酒店管理和實戰(zhàn)類課程主要以酒店業(yè)管理的案件分析講解為主，在有一定基礎后會進行酒店運營、餐飲管理、酒店設計與開發(fā)等專業(yè)課程。
本科學位類型：BA
本科學制：4年
2.研究生
研究生核心課程：會計、雇傭關系，人力資源和法律創(chuàng)業(yè)、金融、餐飲管理、信息系統(tǒng)、管理溝通、管理和組織行為、物業(yè)開發(fā)和管理、房地產、服務營銷、服務運營管理、策略
研究生學位類型：MS、PhD
研究生學制：1-2年
四、就業(yè)前景
酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生如果選擇留美工作，剛開始可能會從基層做起，但是作為科班出身的人才，往往能比較快地得到提升。該領域管理人員的薪水待遇是非常不錯的。
目前美國酒店管理領域的職務還有相當大的需求量，這就意味著畢業(yè)后在美國找到工作的機會比較大。
中國的旅游和酒店業(yè)正在發(fā)展中，高端人才極度缺乏，而且據有關部門估計未來幾年內該領域的人才需求會進一步增加。
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