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　　一、美國(guó)食品科學(xué)專業(yè)(Food Science)

　　美國(guó)食品科學(xué)專業(yè)是與食品工程專業(yè)緊密相關(guān)的領(lǐng)域，學(xué)生可以深入研究食品的物理、化學(xué)及生化性質(zhì)，以及食品加工原理等方面的知識(shí)。該專業(yè)在美國(guó)的就業(yè)環(huán)境良好，且涵蓋多個(gè)細(xì)分方向。

　　能申美國(guó)院校：

　　康奈爾大學(xué)(Cornell University)：提供食品科學(xué)碩士(Master of Food Science)項(xiàng)目，學(xué)生可選擇食品科學(xué)、食品化學(xué)/產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、食品微生物學(xué)/食品安全、食品工程等多個(gè)專業(yè)方向。

　　加州大學(xué)戴維斯分校(University of California at Davis)：食品科學(xué)與工業(yè)專業(yè)全美排名第二，實(shí)力強(qiáng)勁。

　　二、美國(guó)食品化學(xué)專業(yè)(Food Chemistry)

　　美國(guó)食品化學(xué)專業(yè)側(cè)重于研究食品和食品成分的分析、生物化學(xué)、化學(xué)、物理、營(yíng)養(yǎng)和毒理學(xué)等方面，目標(biāo)是理解食品分子的結(jié)構(gòu)和功能特性之間的關(guān)系，并改善食品的營(yíng)養(yǎng)、安全和感官。

　　能申美國(guó)院校：

　　威斯康星大學(xué)麥迪遜分校(University of Wisconsin-Madison)：食品科學(xué)系在食品化學(xué)領(lǐng)域有強(qiáng)大的教師研究小組，其食品科學(xué)理學(xué)碩士課程涵蓋食品化學(xué)等方向。

　　三、美國(guó)食品工程專業(yè)(Food Engineering)

　　美國(guó)食品工程專業(yè)將工程原理應(yīng)用于食品加工設(shè)備，涉及熱力學(xué)、反應(yīng)動(dòng)力學(xué)和運(yùn)輸現(xiàn)象等知識(shí)，學(xué)生可以全面了解應(yīng)用于食品加工過(guò)程的工程原理和技術(shù)。

　　能申美國(guó)院校：

　　伊利諾伊理工學(xué)院(Illinois Institute of Technology)：提供食品加工工程碩士(Master of Science in Food Process Engineering)項(xiàng)目，且為STEM指定項(xiàng)目。

　　四、美國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)專業(yè)(Nutrition Science)

　　美國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)專業(yè)關(guān)注食物對(duì)人體健康的影響，包括食物中的營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)代謝及其對(duì)人體健康、疾病預(yù)防和治療的作用。

　　能申美國(guó)院校：

　　哥倫比亞大學(xué)(Columbia University)：提供人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)理學(xué)碩士(Master of Science in Human Nutrition)項(xiàng)目，課程內(nèi)容包括基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)或公共健康營(yíng)養(yǎng)學(xué)等方向。

　　加州大學(xué)伯克利分校(University of California, Berkeley)：營(yíng)養(yǎng)科學(xué)與飲食學(xué)碩士(Master of Nutritional Sciences and Dietetics)項(xiàng)目，幫助學(xué)生成為注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師。

　　五、美國(guó)食品安全專業(yè)(Food Safety)

　　食品安全專業(yè)主要研究食品安全監(jiān)管理論與實(shí)踐、食品質(zhì)量與安全控制等方面的知識(shí)，旨在培養(yǎng)具備食品安全檢測(cè)、評(píng)估、控制和管理能力的專業(yè)人才。

　　密歇根州立大學(xué)(Michigan State University)：提供食品安全碩士(MSc in Food Safety)項(xiàng)目。

　　猶他州立大學(xué)(Utah State University)：食品安全與質(zhì)量碩士(Master of Science in Food Safety and Quality)項(xiàng)目。

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